煎茶北苑茶文化北苑在中国历史上占有重要地位贡茶。北苑 贡茶主要原因是宋代皇帝对这种茶特别青睐,而且北苑 贡茶品质优良,加工工艺独特,成就了北宋贡茶,所以到了宋代,北苑 贡茶得到了很大的发展,成为了当时茶叶的佼佼者,此时武夷茶也是北苑 贡茶,运到建州进贡的一部分。
1、武夷岩茶的历史发展在商周时期,武夷茶被赠送给了周武王及其统治者普敏族。西汉时,武夷茶很有名。唐朝元(公元806-820年)孙桥在《送茶焚刑》一书中提到的“晚甘侯”是最早的武夷茶别名文字记载。宋代,我国制茶技术进入改革时期,饮茶盛行,茶成为人们日常生活中必不可少的东西。每个地方的茶叶都有100多种,只有贡茶几十种。此时武夷茶也是北苑 贡茶,运到建州进贡的一部分。
元大德六年(1302),朝廷为了监督贡茶的生产,专门在武夷山四衢河畔设立了“御茶园”。当时武夷茶大量进贡,而且持续了255年,客观上扩大了武夷茶的影响。明朝洪武二十四年(1391年),明太祖朱元璋颁布法令制茶,禁止蒸绿茶,改芽茶为贡品,逐步改为炒绿茶;明末清初,由于加工炒制方法的不断创新和制茶过程中的不断探索,出现了乌龙茶。清代是武夷岩茶全面发展的时期。武夷茶区不仅出产武夷岩茶、红茶、绿茶,还有很多名牌。
2、《塞上风云记》里面说的宋代名茶,是什么茶?宋代,全国产茶200多个品种。其中皇家贡茶最具代表性。北宋初,宋帝设立茶局,派大臣监督御茶制作。他们最终选择福建建州凤凰山北苑-1/作为御茶,名茶由此诞生,开启了中国茶史的新篇章。据记载,皇家贡茶“龙团风饼”为宋真宗时期宰相丁伟所创,小“龙团风饼”为宋代四大书法家、福建通史蔡襄所创。宋徽宗时期,郑克俭的“龙团生血”改革成为中国制茶史上的一个神话,至今无人能超越。
当时斗茶之风盛行,也促使各产茶区不断创造新的名茶,零星芽茶种类繁多。尖茶又名北苑茶、建安茶,产于宋代建州贡茶主产区。著名的贡茶有40多种,如龙凤茶、金陵、、新牛奶、白牛奶、龙团生血、白茶、云、石、北苑仙醇等。古竹紫笋:产于湖州(今浙江长兴)。阳羡茶:产于常州宜兴(今江苏宜兴)。日珠茶:又名日珠茶,产于浙江绍兴。
3、广东特产茶叶有哪些